Microbiologia, chimica, allergenici, shelf life e EMP zone. Analisi accreditate ISO/IEC 17025 con Rapporto di Prova a valore legale. Kit gratuito, risultati in 5-7 giorni.
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Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E. coli, Stafilococchi coagulasi-positivi, Enterobatteriacee.
Rilevazione molecolare rapida di patogeni alimentari. Salmonella, Listeria, Campylobacter, E. coli O157.
Analisi nutrizionale, metalli pesanti, contaminanti, additivi, residui pesticidi, micotossine.
Rilevazione dei 14 allergeni obbligatori per legge: glutine, latte, uova, arachidi, frutta a guscio, soia, pesce, crostacei, molluschi, sedano, senape, sesamo, lupini, anidride solforosa.
Studio della vita commerciale del prodotto. Analisi microbiologiche e sensoriali a intervalli definiti per determinare la data di scadenza.
Environmental Monitoring Program. Tamponi ambientali per rilevazione Listeria nell'ambiente di produzione. Zone 1-4 FDA.
Soluzioni personalizzate per ogni tipo di attività nel settore food & beverage
HACCP, microbiologia alimenti pronti, allergenici
Piano CE 2073/2005, shelf life, EMP zone
Prodotti a marchio, catena del freddo, BRC/IFS
Listeria, Salmonella, E. coli, igiene superfici
Microbiologia latte, formaggi, yogurt, panna
Muffe, lieviti, allergenici, shelf life
Il Regolamento CE 2073/2005 stabilisce i criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. Definisce i limiti per patogeni come Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli e Stafilococchi coagulasi-positivi.
Tutto quello che devi sapere sulle analisi degli alimenti
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